Кулинарные рецепты - Первые блюда

Суп из помидоров

Этот суп из помидоров мы называем летним, он получается легким и вкусным.

Дивизия Чапаева захватила Массандровский винзавод. Выпили лежат, балдеют. Петька спрашивает. Василий Иванович, вот ты скажи, как они такое хорошее, марочное вино делают? Чапаев отвечает. -Все очень просто, Петька. Насыпают в чан виноград. приходят мужики,разуваются, закатывают портки и ногами давят. Если сок ниже портков-это портвейн. Если выше...тогда херес.

читать еще!

   Этот суп из помидоров мы называем летним, хотя теперь готовим его и зимой(есть большая морозилка в холодильнике и помидоры можно заморозить впрок). Готовлю я этот суп на курином бульоне, обычно покупаю куриную грудку. Суп получается легким и вкусным. 

        Вам понадобятся:

  •  Вода                                              2 литра
  • Мясо куриное                                300 - 400 гр
  • Помидоры                                      500 гр
  • Картофель                                     3-4 шт
  • Макаронные изделия(любые)       50-70гр
  • Морковь                                         1 шт
  • Лук репчатый                                 1 шт
  • Перец сладкий                               1 шт (не обязательно)
  • Чеснок                                            1 зубок
  • Зелень петрушки и укропа
  • Соль                                         
  • Сахар                                               1 чайная ложка

    Куриное мясо порезать на порционные куски, поставить варить бульон.Готовим заправку для нашего супа из помидоров: Помидоры режем на кусочки(не очень мелкие), морковь и сладкий перец  режем тоже не очень мелко, лук нарезаем полукольцами. Слегка обжариваем лук, добавляем к нему морковь и перец, доводим все это до полу готовности и кладем помидоры. Помидоры присыпаем сахаром, все перешиваем, накрываем крышкой. Тушим овощи минут 5 -7, так чтобы помидоры не потеряли форму и не были совсем мягкими. Крышку снимаем, обжариваем еще минут 7 - 10 на слабом огне, чтобы выкипела лишняя вода.

   В готовый бульон кладем картофель, как закипит, кладем макароны (я для супов использую макароны только из твердых сортов пшеницы и они сварятся вместе с картофелем). Когда картофель сварится до полу готовности добавляем в суп заправку, после закипания посолить по вкусу. В конце варки добавить мелко порезанную зелень(можно замороженную) и выдавить зубок чеснока. Накрыть крышкой - через 5 минут наш суп из помидоров готов.

                                                                              Приятного аппетита.

Дата публикации: 2012-11-27

Понравилась статья?
Подпишитесь и первыми читайте новое в Доме Добра!

Подписка на RSS